تات خبر
امروز : دوشنبه ۲ فروردین ۱۳۹۵
۱۳۹۵/۰۱/۰۲ - ۱۷:۰۲

روش پخت لولوءک / کلوچه سنتی اشتهارد

لولوءک کلوچه محلی اشتهارد است که از زمان های قدیم در اشتهارد پخت می شد.این کلوچه بیشتر در ایام عید پخته شده و به عنوان عیدی داده می شود.

به گزارش اختصاصی تات خبر، 

مواد اولیه:

۱.چهار کیلو آرد

۲.یک و ۲۵۰ کیلو روغن جامد

۳.یک کیلو گرم شکر

۴.یک چانه خمیر مایع

روش پخت:

ابتدا مقداری آب را جوشانده و شکر را با آب مخلوط کرده تا شربت رقیقی درست شود.

حال آرد را داخل ظرف بزرگی میریزیم و سپس به صورت همزمان مقداری آب,شربت درست شده,خمیر مایع و روغن را با آرد مخلوط می کنیم و سپس آن را تا وقتی که خمیر سفتی بدست آید، ورز می دهیم.

(توجه داشته باشید که دمای شکر و روغن باید تقریبا ولرم باشد.)

پس اماده شدن خمیر,درب ظرف حاوی خمیر را گزاشته و ۲ الی ۳ ساعت به حال خود میگزاریم تا خمیر ترش شود.

سپس خمیر را در داخل قالب های مخصوص قرار داده و آن را در فر قرار میدهیم تا بپزد.

 

روش پخت از خانم خلج

دیدگاه شما